如何判断六堡茶发霉（六堡茶发霉了还能喝吗）

文章主要观点

1、可以根据颜色来判断，如若是黄色的霉，反而是一种难得的益生菌，也就是我们说的“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬开茶砖之后，聚集在茶梗和茶叶上。

2、它们最明显的区别是，打开茶砖后，发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟，就很有可能是发霉的茶。

3、首先我们知道，金花大都是附着在茶饼或茶砖的内部，成点状颗粒，呈金黄色，茶面偶尔能看到十几个金花扎堆分布，但花体清晰，花间界面清楚。

云南普洱茶陈化品质更佳，保质期也可长达10至20年，过期的茶没开封，没受潮，茶香不散，可以喝。反之则茶性变化，最好别喝。

一般来说茶的保质期是12到24个月。对于散装茶叶只要没有发生霉变作用，在阳光下晒一晒就可以食用，不影响饮用的。但是茶叶过期对于一般的茶叶，还是越新鲜的越好。比如绿茶，它的保质期在低温环境下也就一般在一年左右。

茶叶有保质期，过期不能再喝：茶叶有保质期限，不同种类及制备工艺的茶叶保质期不同，一般在1-2年。放置时间长的茶叶若保存条件良好，处于保质期内且未发生变质等情况仍可以继续喝，口感更加醇厚，适宜3年左右。

观色泽：首先是看干茶的色泽。茶叶正常的颜色是光泽油润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的东东，那么就说明已经是劣变的茶叶了。在质感上，过期的茶叶大多偏轻，且韧性较差。

条索条形的茶叶一般是圆直，均匀以及精细的为好，而又粗又松，弯曲且松散又短碎的茶叶，不用判断绝对是差的。看芽头嫩度比较高的茶叶分辨品质主要就是看芽头，以及条索的光泽度和叶质了。

茶叶的外观质感外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎2茶叶的气味与茶汤的色泽过期的茶叶会散发出陈味，或是和正常茶叶明显不同的气味。

嗅焦气：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”；而干嗅或湿嗅（冲泡后）都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为“劣变质茶”，不能饮用。

茶叶会过期的。一般的茶叶均有保质期，对于过期的茶叶应尽量避免饮用，尤其是过期且保存不当，出现霉变的茶叶，以免对机体造成不利影响，一般的茶叶都是有保质期的，通常可根据茶叶包装上的保质期来判定是否过期。

茶叶相对来说是有保质期的，一般是18个月左右。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。

茶叶会过期。茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。一般的茶，新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。

茶有保质期，茶叶分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大类，其中绿茶的保质期为18个月，黄茶的保质期为12个月，乌龙茶的保质期为2~3年，红茶的保质期为2年时间，黑茶、白茶则存放得当，可以长期存放。